Küche

Von der Menübestellung bis zur Produktion – Speisenversorgung im Überblick.

Planen. Bestellen. Versorgen.

Küche unterstützt Krankenhäuser, Senioreneinrichtungen, Rehaeinrichtungen und Trägergesellschaften bei der täglichen Speisenversorgung. Produktionslisten, Packpläne und Tablettkarten verbinden Bestellung und Ausgabe.

Speiseplanung, Rezeptverwaltung und Nährwertberechnung.
Kostformen, Allergene und persönliche Vorlieben berücksichtigen.
Einkaufskonditionen und Menü-Kosten im Blick behalten.
Ess- und Trinkprotokolle auswerten.

Von der Planung bis zur Ausgabe

Verbinden Sie Speiseplanung, Bestellung, Produktion und Lieferung in einem durchgängigen Ablauf. Küche bündelt die Informationen für Ihren Wareneinkauf, verwaltet Rezepte und unterstützt Sie bei Nährwertberechnung, Diätetik und Kostenkalkulation.

Produktionslisten, Packpläne, Bestelllisten und Tablettkarten bringen die passenden Informationen dorthin, wo sie gebraucht werden. Verzehrprotokolle und Auswertungen helfen Ihnen, die Versorgung im Blick zu behalten.

Bestellen, wie es zu Ihnen passt

Ob in der Küche, auf der Station oder direkt am Patientenbett: Wählen Sie die Bestellwege, die zu Ihrer Einrichtung und Ihren Verpflegungsteilnehmern passen.

Am Küchenarbeitsplatz

Erfassen und bearbeiten Sie Bestellungen direkt in der Küche. Einzel- und Sammelbestellungen fließen in die weitere Produktions- und Lieferplanung ein.

Im Browser auf der Station

Öffnen Sie die Webbestellung am Stationsrechner – ohne lokale Installation. Erfassen Sie Einzel- und Wochenbestellungen für Patienten oder Sammelbestellungen für die Station. Auch Stationsbedarf lässt sich unter Berücksichtigung von Preisen und Lieferzeiten anfordern.

In der Patientenverwaltung hinterlegen Sie Kostformen, Allergene und Hinweise. Aufnahmen, Verlegungen und Entlassungen können ebenfalls erfasst werden.

Mit dem Tablet am Patientenbett

Nehmen Sie Essenswünsche direkt im Gespräch auf. Die mobile Android-Anwendung synchronisiert Speiseplan und Patientenstand per WLAN oder USB. Neben Bestellungen unterstützt sie Patientenbefragungen, die Erfassung von Stationsbedarf und Temperaturkontrollen.

Selbst auswählen mit SmartOrder

Verpflegungsteilnehmer bestellen selbstständig am Touchscreen-Terminal, per Smartphone oder PC. Die persönliche Anmeldung erfolgt per PIN oder Barcode. Diätetische Angaben werden automatisch berücksichtigt; Speisebilder und Nährwerte erleichtern die Auswahl.

Online bestellen – auch außer Haus

Mit Menü-Bestellung-Online (MBO) erreichen Sie auch Kindertagesstätten, Schulen, Seniorenwohnanlagen und Kunden von Essen auf Rädern. Über eine persönliche Anmeldung wählen diese ihre Mahlzeiten online aus.

Die Abrechnung ist auf Guthabenbasis oder mit einem Kreditrahmen möglich. Guthaben kann per Überweisung oder Lastschrift aufgeladen werden.

Kosten transparent steuern

Zufriedener Küchenleiter zeigt Daumen hoch in seiner Großküche

Behalten Sie Menü-Kosten und Stationsbedarf im Blick. Tagesaktuell importierte Einkaufskonditionen bilden die Grundlage für Ihre Kalkulation. Ein Soll-Ist-Vergleich zeigt, wie sich die geplanten Menüs tatsächlich entwickeln.

Bestellungen und Verbrauchsdaten stehen zentral für Auswertungen bereit. So erhalten Sie als Küchenleitung eine fundierte Grundlage für Einkauf, Planung und Kostenkontrolle.

Individuelle Versorgung im Seniorenbereich

Berücksichtigen Sie die Menschen hinter den Bestellungen: Hinterlegen Sie Vorlieben, Abneigungen, Allergien und weitere Ernährungsgewohnheiten direkt bei den Bewohnern. Speisepläne verbinden Ihre Menüangebote und Kostformen mit Nährwerten und Einkaufskosten.

Das komponentengenaue Ess- und Trinkprotokoll lässt sich tage-, wochen- oder monatsweise nach Nährwerten auswerten und als PDF oder Excel-Datei exportieren. Eine Schnittstelle zur Bewohnerverwaltung übernimmt die Daten der Essensteilnehmer und vermeidet doppelte Pflege.

Vertraute Abläufe weiter nutzen

Erfassen Sie Bestellungen per Tablet, am Stations-PC oder über ein Terminal. Auch angekreuzte Papierbestellungen können per Scan in das System übernommen werden. Wiederkehrende Bestellungen lassen sich tage- oder wochenweise wiederholen und bei Bedarf anpassen.

Für die Lieferung stehen Lieferscheine für einzelne Tabletts und Gebinde bereit. Eine Übersicht der Einzelbestellungen unterstützt die Ausgabe.

Das sagen unsere Kunden

Am wichtigsten finde ich, dass ein Küchensystem in keiner Weise von den Lebensmittel-Zulieferern abhängig ist. Nur so kann eine dauerhafte, unabhängige und erfolgreiche Zusammenarbeit gewährleistet werden.
Dirk Wolter aus Hannover

Auch nach der Umstellung vom klassischen Tablettsystem zum rollenden Buffet auf den Stationen ist Küche immer flexibel und kann der jeweiligen Situation jederzeit bedarfsgerecht angepasst werden.
Sven Hentzschel aus Coswig

Wir sehen im Bereich Verpflegung der Zukunft entspannt entgegen, da wir wissen, dass wir mit MEDLINQ einen Partner an der Seite haben, mit dem wir für alle Veränderungen, die noch auf uns zukommen werden, praktikable Lösungen finden werden.
Claudia Lange aus Kirchrode